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Le Nakiri Bocho est le couteau traditionnel japonais utilisé pour la découpe des légumes, des fines herbes et des fruits.

Sa lame rectangulaire et son tranchant rasoir sont faits pour émincer et hacher les légumes, bien mieux que n’importe quel autre couteau !

Ultra précis et rapide, il est idéal pour réaliser juliennes, brunoises, hachis, mirepoix, tartares, permet d'écraser les gousses d'ail, s'utilise comme pelle pour transvaser vos préparations, etc...

Lame rectangulaire en inox de 18,5 cm de longueur, hauteur 6 cm, épaisseur 2mm, soie traversante, manche traditionnel catalan en buis très résistant.

Pour un travail sûr, précis et rapide, la hauteur de la lame permet de facilement utiliser les doigts comme guide.

Chaque pièce est unique, finie et aiguisée à la main.

Fabriqué artisanalement par Pallares, couteliers depuis 1917 à Solsona, au pied des Pyrénées espagnoles.

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