Size: Default Title

Impressionnant couperet pour la découpe des beaux poissons, indispensable pour s’attaquer à un gros bar, un thon, une lotte, un espadon, etc .. permet de débiter en tronçons et de lever les filets. 

Magnifique couteau, il fonctionne aussi très bien pour les belles pièces de viande, mais attention à ne pas couper de gros os avec, ce n’est pas une feuille de boucher.

Lame inox renforcée à la base, coupant rasoir, soie traversante, longueur lame de 31 cm, hauteur 9,5 cm, épaisseur 2,5 mm, manche traditionnel catalan en buis tourné très résistant.

Chaque pièce est unique, finie et aiguisée à la main.

Fabriqué artisanalement par Pallares, couteliers depuis 1917 à Solsona, au pied des Pyrénées espagnoles.

Share: